Rezepte

ZUTATEN

3 Tassen “Verhofstede” Apfelsaft mit Rhabarber • 2 Tassen natürliches Süßmittel (Honigwasser, Agavensirup oder Maissirup) 8 Tassen Rhabarber, geschnitten • 3 Esslöffel Abrieb von Zitronenschale • 1 ½ Tasse gesiebter Zitronensaft • 1 Minze-Zweig zur Dekoration

ZUBEREITUNG

Eine tiefe Pfanne nehmen und den „Verhofstede“ Apfelsaft mit Rhabarber, den geschnittenen Rhabarber und den Zitronenabrieb darin geben. Zum Kochen bringen. Die Hitze auf Mittel-Niedrig senken. 10 Minuten kochen lassen, bis der Rhabarber gar ist. Vom Herd nehmen und mit dem natürlichen Süßmittel und dem gesiebten Zitronensaft umrühren. Alles durch ein feines Sieb gießen und abkühlen lassen. Zum Servieren 1 Teil Sprudelwasser (8 cl) mit 1 Teil Rhabarberlimonadensirup (8 cl) mischen. Im Glas (ggf. mit Eiswürfeln) servieren und mit einem Minze-Zweig dekorieren.

Wissenswertes: Dieser Sirup kann eingefroren werden, um den ganzen Sommer hindurch zu verwenden…

ZUTATEN

10 cl “Verhofstede” Apfelsaft mit Erdbeeren • 0,5 cl “Verhofstede” Rote-Bete-Saft mit Apfel • 2 frische Erdbeeren • 1 Zweig frische Minze • 2 cl natürliches Süßmittel (Honigwasser*, Agavensirup oder Maissirup • Eiswürfel (wenn erwünscht) • Sprudelwasser

ZUBEREITUNG

(Marcel erklärt es kurz für Sie) Eine frische Erdbeere in ein Glas legen und mit einer Gabel zerdrücken. 2 cl Honigwasser*, „Verhofstede“ Rote-Bete-Saft und den „Verhofstede“ Apfelsaft mit Erdbeeren darauf gießen. Kurz mit einem Löffel umrühren und ggf. Eiswürfel hinzufügen. Dann vorsichtig 2 cl Sprudelwasser darauf gießen und mit einer Erdbeere und einem Minze-Zweig dekorieren.

*HONIGWASSER

(Marcel erklärt es kurz für Sie) 25 cl Wasser bis zum Sieden erhitzen. Vom Herd nehmen und 25 cl Honig darin umrühren. Abkühlen lassen und in einer Flasche oder einem Behälter mit Deckel aufbewahren.

ZUTATEN

Ein Glas nehmen, darin den “Verhofstede” Apfelsaft mit Sauerkirschen und den “Verhofstede” Apfelsaft mit Zitrone mischen und Eiswürfel hinzugeben. Vorsichtig den Himbeersirup hinzufügen. Mit Ginger Ale toppen und mit Sauerkirschen und frisch gepflückten Gänseblümchen dekorieren.

ZUBEREITUNG

Erstens nur das Eiweiß im Shaker (kein Eis) während 10 Sekunden kräftig schütteln. Das gewährleistet die schöne leichte Sahnestruktur, die dem Getränk die erforderliche sanfte Textur verleihen wird. Nachdem das Eiweiß geschlagen ist, den Shaker mit den anderen Zutaten abfüllen. Ggf. Eiswürfel in den Shaker geben und während 30 Sekunden kräftig schütteln. Mit einem Minze- oder Rosenblatt oder einer frischen Himbeere dekorieren.

ZUTATEN

20 cl “Verhofstede” Apfelsaft mit Sauerkirschen • 1 cl “Verhofstede” Apfelsaft mit Zitrone • 1 cl Himbeersirup • 3 cl Ginger Ale • Eiswürfel

ZUR DEKORATION

Sauerkirschen • Frisch gepflückte Gänseblümchen

ZUBEREITUNG

Ein Glas nehmen, darin den “Verhofstede” Apfelsaft mit Sauerkirschen und den “Verhofstede” Apfelsaft mit Zitrone mischen und Eiswürfel hinzugeben. Vorsichtig den Himbeersirup hinzufügen. Mit Ginger Ale toppen und mit Sauerkirschen und frisch gepflückten Gänseblümchen dekorieren.

ZUTATEN

20 cl “Verhofstede” Apfelsaft mit Schwarzen Johannisbeeren • eine Handvoll Schwarzer Johannisbeeren (oder Heidelbeeren oder Brombeeren) • 1/2 Teelöffel Chia-Samen • 3 cl Kokosmilch • eine Messerspitze Zimt • 10 g gekochte Rote Bete • einige Pistaziennüsse • Eiswürfel

ZUBEREITUNG

Alles während 15 Sekunden im Standmixer mixen. Ein Glas mit Eiswürfeln füllen und den Smoothie einschenken. Mit Chia-Samen, Pistazien und frischen Beeren dekorieren.

ZUTATEN

2 Flaschen “Verhofstede” Apfelsaft • 2 Zimtstangen • 1 Sternanis • 3 Gewürznelken • 2 Esslöffel brauner Zucker

TIPP

Mit einem Schuss Rum wird es Jaeger Apfelsaft.

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten in eine Pfanne geben und auf kleiner Flamme etwa 30 Minuten ziehen lassen. Das Getränk durch einen Teesieb in feuerfeste Gläser oder Tassen gießen.

ZUTATEN

100 ml “Verhofstede” Apfelsaft mit Zitrone • 100 ml Sprudelwasser • 5 cl Limettensaft • 1 Limette • 5 Eiswürfel 3 Minze-Zweige • 2 cl Zuckersirup

ZUBEREITUNG

Die Eiswürfel in ein Pokalglas geben, die Blätter von zwei Minze-Zweigen hinzufügen, Glas abdecken und kräftig schütteln. Anschließend Zuckersirup, Limettensaft, Sprudelwasser und Apfelsaft mit Zitrone hinzugeben. Die Limette in vier Stücke schneiden und den Eiswürfeln hinzufügen. Mit einem Minze-Zweig dekorieren.

Mocktail-Zusammensetzung: Inge Vandevyvere (Tachterhuis - Moerbeke-Waas)

ZUTATEN

1 gekühlte Flasche “Verhofstede” Apfelsaft mit Pampelmuse • 1 gekühlte Flasche Prosecco (75cl) • Frisch gepresster Saft von 1 roter Pampelmuse • ein wenig Süßmittel(optional).

ZUBEREITUNG

Schenken Sie den “Verhofstede” Apfelsaft mit Pampelmuse, den gekühlten Prosecco und den frischen Saft der roten Pampelmuse in eine große Kanne (eine ausreichend große Kanne). Wenn erwünscht, vorsichtig das bevorzugte Süßmittel je nach Geschmack umrühren. Mit einer Scheibe roter Pampelmuse dekorieren.

ZUTATEN

1 cl Liqueur de Saint Nicolas (Brauerei Verhofstede-Nieuwkerken Waas) • 3 cl Apfelsaft – Verhofstede Fruitsappen • 1 Zimtstange • 3 bis 4 rosa Pfefferkörner • Eiswürfel (vorzugsweise aus Apfelsaft statt Wasser)

TIPP

Schmeckt im Winter auch herrlich erhitzt mit Schlagsahne als Topping.

ZUTATEN

3 cl Amandino (Brauerei Verhofstede-Nieuwkerken Waas) • 6 cl Apfelsaft – Verhofstede Fruitsappen • 3 Hibiskus-Blätter • 1 Apfelscheibe

ZUTATEN

10 cl “Verhofstede” Apfelsaft mit Holunderbeeren • 20 cl Sekt oder Schaumwein

ZUBEREITUNG

Ein Glas mit 1/3 "Verhofstede" Apfelsaft mit Holunderbeeren abfüllen und mit Sekt oder Schaumwein toppen. Einfach aber himmlisch!

ZUTATEN

1 gekühlte Flasche “Verhofstede” Apfelsaft mit Pampelmuse • 15 cl Passoa • 5 cl Cointreau

ZUBEREITUNG

Schenken Sie den “Verhofstede” Apfelsaft mit Pampelmuse, Passoa und Cointreau in eine große Kanne (eine ausreichend große Kanne). Sanft umrühren. Mit einer Scheibe Pampelmuse oder Orange dekorieren.